¿Está recibiendo suficiente vitamina K2? (SQ-76)

Cuando la mayoría de la gente habla de la vitamina K, por lo general se refiere a la vitamina K1, una vitamina más conocida por su papel en la coagulación de la sangre. Pero hay más en la vitamina K, que es básicamente un grupo de vitaminas liposolubles esenciales que vienen en diferentes formas, incluidas la vitamina K1 y la vitamina K2.

La vitamina K2 está rodeada de muchos conceptos erróneos comunes, que desafortunadamente hacen que sea fácil pasar por alto la importancia de esta vitamina para nuestra salud y bienestar absolutos.

Mito 1: Las vitaminas K1 y K2 tienen funciones y beneficios para la salud similares.

La verdad es que su cuerpo trata ambas vitaminas de manera muy diferente (algunos expertos incluso señalan que la vitamina K2 puede ser más efectiva que la K1 para apoyar los procesos de coagulación de la sangre). La vitamina K1 llega al hígado donde se usa para producir las proteínas necesarias para la coagulación de la sangre. Por otro lado, la vitamina K2 llega a otros tejidos además del hígado, realizando muchas más funciones y aportando todo tipo de beneficios para la salud.

Mito 2: no necesita preocuparse por la ingesta de vitamina K2 siempre que coma muchas verduras de hoja verde, ya que su cuerpo convierte parte de la vitamina K1 que consume a través de los alimentos en K2.

Este punto, de nuevo, no tiene ningún mérito. Ambas vitaminas provienen de fuentes muy diferentes. Su cuerpo no puede convertir K1 en K2 con la misma eficacia para lograr niveles óptimos. La vitamina K1 (filoquinona) se encuentra en las verduras de hojas verdes como la col rizada, las espinacas, las hojas de mostaza, el brócoli y las coles de Bruselas. K1 también se encuentra en varias frutas y granos. La vitamina K2 (menaquinona) se encuentra en alimentos fermentados y en productos de origen animal.

Volviendo a la vitamina K2, en los últimos años, los investigadores han descubierto información importante sobre la vitamina y su papel potencial en muchos problemas de salud comunes y muy frecuentes, como la osteoporosis, enfermedades cardíacas (debido a la calcificación en las arterias), cáncer, artritis reumatoide, cáncer y cognición. [1]

Aspectos destacados de la vitamina K2

1. La vitamina K2 existe en muchas otras formas que van desde MK4 a MK13. Mientras que M significa menaquinona, el número indica cuántas cadenas laterales están unidas a la molécula.
2. MK4 es más abundante en alimentos de origen animal como carne, huevos y productos lácteos (variedad alimentada con pasto)
3. MK7 es más abundante en alimentos fermentados. Natto, un plato de soja fermentada, es la fuente más rica de MK7. Otras fuentes son el chucrut y el queso.

Existe una gran diferencia entre cómo MK4 y MK7 se metabolizan en el cuerpo, en su biodisponibilidad (por ejemplo, MK7 permanece más tiempo en el cuerpo que MK4) y en sus beneficios. Profundizaremos en estas diferencias en otro blog. En lo que quiero centrarme ahora son los signos de deficiencia de vitamina K2 y las condiciones de salud que pueden surgir si no toma suficiente.

Signos de deficiencia de vitamina K2

El hecho es que la mayoría de las personas tienen deficiencia de vitamina K2. Lamentablemente, los signos de que tiene niveles bajos pueden ser difíciles de identificar, ya que la insuficiencia de K2 en realidad no causa síntomas obvios y dolorosos; al menos no inmediatamente. Pero comprender los factores que lo hacen deficiente y las condiciones que pueden manifestarse debido a niveles bajos (mala salud ósea, por ejemplo) puede brindarle información sobre su estado de vitamina K2.

Factores de riesgo para la deficiencia de vitamina K2

1. Dieta carente de vitamina K2: La mayoría de las personas no suelen consumir alimentos ricos en vitamina K2.
2. Uso excesivo de anticoagulantes: a los pacientes cardíacos a menudo se les recetan medicamentos anticoagulantes como la warfarina (Coumadin), que impide la síntesis de proteínas dependientes de la vitamina K involucradas en la coagulación de la sangre. Así es como funciona la warfarina y hace que la sangre se coagule más lentamente.
3. Uso prolongado y frecuente de antibióticos: los antibióticos destruyen las bacterias saludables en el intestino que no solo ayudan en la producción de vitamina K2, sino que también juegan un papel importante en su absorción.
4. Problemas de absorción: los problemas gastrointestinales como la enfermedad celíaca, la enfermedad de Crohn, la colitis ulcerosa, las cirugías abdominales y la disbiosis intestinal (crecimiento excesivo de bacterias malas) también pueden contribuir a la deficiencia. Estos problemas interfieren con la absorción saludable de vitamina K2 (y otros nutrientes que necesita para una salud vibrante).
5. Disfunción hepática: cualquier tipo de enfermedad hepática, como la cirrosis, interfiere con la síntesis de factores dependientes de la vitamina K.
6. Uso de estatinas: los estudios han demostrado que las estatinas, medicamentos para reducir el colesterol, inhiben la absorción de vitamina K2. Se debe a que las estatinas básicamente funcionan inhibiendo una enzima que ayuda al hígado a producir colesterol. Sin embargo, esta enzima se encuentra en la base de una enorme cadena de reacciones bioquímicas que también producen muchos otros compuestos como la vitamina D, la CoQ10, las hormonas del estrés, los ácidos biliares y, por supuesto, la vitamina K2.
7. Dieta baja en grasas: dado que la K2 es una vitamina soluble en grasa, las personas que siguen una dieta baja en grasas tienen problemas para absorber la vitamina.

Condiciones de salud asociadas con la deficiencia de vitamina K2

1. Osteoporosis y aumento del riesgo de fracturas

La combinación de calcio y vitamina D por sí sola no es suficiente para prevenir la osteoporosis, si no tiene suficientes niveles de vitamina K2 en su cuerpo. De hecho, la vitamina D (que ayuda en la absorción de calcio) funciona en perfecta asociación con K2 (que mueve el calcio a los lugares donde pertenece y fuera de las áreas donde no lo necesita).

Los riesgos para la salud asociados con la ingesta de calcio (ataque cardíaco, derrame cerebral, cálculos renales, espasmos musculares, estreñimiento, etc.) surgen no por el calcio en sí, sino cuando no se mantiene un equilibrio saludable entre otros nutrientes como el magnesio, D3 y K2. Estos nutrientes trabajan juntos para ayudar al cuerpo a absorber y usar el calcio de la manera más eficiente... de lo contrario, el calcio se acumula en lugares no deseados.

Los estudios muestran que una combinación de calcio-K2-D3 ayuda a mejorar la fortaleza de los huesos y reduce el riesgo de fracturas. De hecho, la vitamina K2 es un tratamiento recomendado para la osteoporosis en Japón. Los estudios incluso muestran que la vitamina K2 ayuda a reducir la pérdida ósea en mujeres posmenstruales. Este estudio mostró que la suplementación con vitamina K2 mejoró el contenido mineral óseo, la densidad mineral ósea y la fortaleza ósea en mujeres sanas posmenstruales sin osteoporosis. [2]

¿Cómo influye la vitamina K2 en la salud ósea?

La vitamina K2 activa la osteocalcina, una proteína producida por las células formadoras de hueso llamadas osteoblastos. La osteocalcina se adhiere al calcio que circula en el torrente sanguíneo y lo envía a la matriz ósea, donde ayuda a formar huesos sanos y fuertes.

2. Mala salud del corazón y mayor riesgo de ataque cardíaco y accidente cerebrovascular

Los niveles bajos de vitamina K2 también tienen un efecto sorprendente en la salud de su corazón. Es porque K2 activa la proteína Matrix GLa (MGP), una proteína que se adhiere al calcio y evita que entre en los tejidos blandos, como los vasos sanguíneos y el cartílago. MGP es conocido como uno de los inhibidores más poderosos de la calcificación de las arterias, un factor de riesgo muy fuerte e independiente para la enfermedad coronaria.

La deficiencia de vitamina K2 afecta la función de MGP, lo que conduce a una acumulación anormal y excesiva de calcio en las arterias (y otros tejidos blandos). El conocido estudio de Rotterdam y muchos otros estudios han encontrado que aumentar la ingesta de vitamina K2 reduce el riesgo de calcificación arterial y muerte por enfermedad cardíaca. [3] [4]

3. Cáncer

Varios estudios muestran que K2 ejerce efectos anticancerígenos en varias líneas de células cancerosas a través de múltiples mecanismos. Se cree que la vitamina K2 tiene estos efectos anticancerígenos debido a su capacidad para regular la expresión de genes. Se ha demostrado que:
   - Inducir la apoptosis (muerte celular) y la degradación en las células de leucemia [5]
   - Menor riesgo de cáncer de próstata avanzado (mientras que una mayor ingesta de vitamina K1 no se asoció con este beneficio). [6]
   - Suprimir la recurrencia del cáncer de hígado [7]

4. Diabetes tipo 2

Tanto los estudios observacionales como los ensayos clínicos han demostrado que la vitamina K2 reduce el riesgo de diabetes tipo 2. Una revisión reciente de 2018 de estudios existentes sugirió que la vitamina K2 mejoró la sensibilidad a la insulina a través de múltiples mecanismos que incluyen el metabolismo de la osteocalcina (la osteocalcina funciona como una hormona endocrina para mejorar la sensibilidad a la insulina), efectos reductores de lípidos y propiedades antiinflamatorias. [8]

5. Artritis reumatoide

Se ha encontrado que la suplementación con vitamina K2 (en forma de MK7) es efectiva en el tratamiento de la artritis reumatoide, una condición inflamatoria crónica incapacitante de las articulaciones.

Ya se ha descubierto que MK4 reduce la actividad de la enfermedad en pacientes con AR. Después de esto, otro estudio mostró que MK7, con mayor biodisponibilidad que MK4, también mostró un inmenso beneficio en el tratamiento de la AR. El estudio encontró que MK7 disminuyó los niveles de marcadores clínicos y bioquímicos de inflamación como ESR, proteína C reactiva y metaloproteinasa de matriz (MMP-3). [9]

Además, MK7 también aumentó el nivel de osteocalcina, una proteína que necesita vitamina K2 para hacer su trabajo. La osteocalcina, como sabemos, mejora la salud ósea al integrar el calcio en la matriz ósea.

Mejorando sus niveles de vitamina K2

Incluso si está comiendo una dieta saludable, es probable que aún tenga deficiencia de vitamina K2 si no está consumiendo alimentos fermentados y alimentos de origen animal. Natto es la fuente más rica de vitamina K2, proporcionando un asombroso 250 mcg por onza. Si bien este producto de soya fermentada es bastante popular en el este de Japón, su fuerte olor y sabor lo hacen menos favorecido en otras partes del mundo. La yema de huevo, la carne de res, la hamburguesa de hígado de ganso y el queso también son buenas fuentes de vitamina K2.

Si bien algunos de estos alimentos con vitamina K2 pueden ser difíciles e incluso costosos de obtener, también puede tomar un suplemento de vitamina K2 de alta calidad para mejorar sus niveles. La buena noticia es que no se conoce toxicidad asociada con altas dosis de vitamina K2. Sin embargo, siempre mantenemos que primero debe consultar a su médico antes de comenzar a tomar cualquier suplemento nuevo.

Referencias:

1. Gerry Kurt Schwalfenberg. Vitamins K1 and K2: The Emerging Group of Vitamins Required for Human Health. J Nutr Metab. 2017.
2. Knapen et al. Three-year low-dose menaquinone-7 supplementation helps decrease bone loss in healthy postmenopausal women. Osteoporos Int. 2013
3. Johanna M. Geleijnse et al. Dietary Intake of Menaquinone Is Associated with a Reduced Risk of Coronary Heart Disease: The Rotterdam Study. The Journal of Nutrition. 2004.
4. G.C. Gast et al. A High Menaquinone Intake Reduces the Incidence of Coronary Heart Disease. Nutr. Metab. Cardiovasc. Dis. 2009.
5. Yokoyama et al. Vitamin K2 induces autophagy and apoptosis simultaneously in leukemia cells. Autophagy. 2008
6. Nimptsch et al. Dietary intake of vitamin K and risk of prostate cancer in the Heidelberg cohort of the European Prospective Investigation into Cancer and Nutrition (EPIC-Heidelberg). Am J Clin Nutr. 2008
7. Ishizuka et al. Effect of menatetrenone, a vitamin k2 analog, on recurrence of hepatocellular carcinoma after surgical resection: a prospective randomized controlled trial. Anticancer Res. 2012
8. MS Abdel-Rahman et al. Menaquinone-7 as a novel pharmacological therapy in the treatment of rheumatoid arthritis: A clinical study. Eur J Pharmacol. 2015
9. Yan Li et al. Effect of vitamin K2 on type 2 diabetes mellitus: A review. Diabetes Research and Clinical Practice. 2018.

Descargo de responsabilidad

La información en nuestros sitios web, en nuestros blogs y en nuestros correos electrónicos se proporciona únicamente con fines informativos y no ha sido evaluada por la EMA, EFSA o FDA. No pretende sustituir el consejo médico proporcionado por su profesional de la salud y no pretende diagnosticar, tratar, curar o prevenir ninguna enfermedad. Nuestros productos están destinados a adultos mayores de 18 años. Si bien se ha demostrado que las vitaminas y los suplementos mencionados aquí tienen diversos beneficios para la salud, es importante recordar que los suplementos y los cambios en la dieta deben considerarse como parte de un plan de salud general y no como un sustituto del tratamiento médico profesional. Solo un profesional de la salud calificado puede brindarle consejos personalizados y planes de tratamiento basados en sus necesidades de salud individuales e historial médico, y debe buscar consejo de su profesional de la salud antes de tomar productos si está embarazada o amamantando.