¿Cómo evitar los alimentos transgénicos? (SQ-42)

En la segunda parte de la serie sobre OGM, discutimos cómo los alimentos transgénicos pueden causar cambios desconocidos e impredecibles en el cuerpo, y pueden provocar mutaciones, formación de nuevas proteínas, alergias y enfermedades. Otro riesgo obvio proviene del mayor uso de pesticidas para controlar las súper malezas, implicadas no solo en afectar nuestra salud sino también en alterar el frágil equilibrio dentro del ecosistema [1]. En esta tercera y última parte de nuestra serie sobre OGM, analicemos cómo podemos evitar caer en la trampa de los OGM.

Faltan estudios sólidos de seguridad a largo plazo. La FDA de EE. UU. no tiene control sobre cómo se realizan y evalúan estos estudios. Existe una paranoia cada vez mayor sobre la seguridad y el consumo de alimentos que contienen organismos genéticamente modificados. Como nota positiva, la gente está tomando conciencia de los riesgos asociados para la salud y el medio ambiente. Un total de 64 países en todo el mundo exigen el etiquetado de OGM [2] y en los países que no lo exigen, la gente está presionando para que se apliquen leyes de etiquetado.

Como consumidor, ¿cómo puede protegerse? ¿Qué tal prohibir por completo los alimentos transgénicos en tu vida?

Pero primero, infórmate bien.

La información es una de las herramientas más importantes en la batalla contra los OGM. Debe saber qué cultivos están modificados genéticamente, qué ingredientes se elaboran con cultivos transgénicos, qué se incluye en la alimentación animal y cuáles son las fuentes sorprendentes y ocultas de los alimentos genéticamente modificados. Aquí hay algo de ayuda.

Culpables comunes y más allá

El algodón, la canola, el maíz, la soja y la remolacha azucarera son los culpables más comunes, pero no los únicos. Casi todos los alimentos procesados tienen al menos un ingrediente, si no más, derivado de los principales cultivos transgénicos que acabamos de mencionar.

El Centro para la Seguridad Alimentaria dice: “Actualmente, hasta el 92% del maíz estadounidense está genéticamente modificado (GM), al igual que el 94% de la soja y el 94% del algodón (el aceite de semilla de algodón se utiliza a menudo en productos alimenticios). Se ha estimado que más del 75% de los alimentos procesados en los estantes de los supermercados (desde refrescos hasta sopas, galletas saladas y condimentos) contienen ingredientes genéticamente modificados”.

Por tanto, la forma más rápida de decir adiós a los OGM sería dejar de utilizar productos alimenticios procesados. No debería ser difícil. Ya existe un factor de motivación; Los alimentos procesados carecen de nutrientes reales, pero están repletos de sabores, colorantes y conservantes artificiales, lo que compromete nuestra salud de varias maneras.

¿Alimentos transgénicos de alto riesgo versus bajo riesgo?

El maíz, la soja, la alfalfa, el algodón, la canola, la papaya, la remolacha azucarera, el calabacín/calabaza amarilla, los productos lácteos y la miel son alimentos transgénicos de alto riesgo [3]. Pero es importante saber que incluso algunos ingredientes considerados de bajo riesgo pueden ser riesgosos. Por ejemplo, las pasas y las ciruelas pasas secas se pueden recubrir con aceite, aunque en una cantidad minúscula. Lo más probable es que este aceite se produzca a partir de soja o canola modificada genéticamente.

Alimentos transgénicos en la alimentación animal

Si come carne o disfruta de productos lácteos, los OGM llegan a usted por una ruta diferente. No vale la pena adivinar qué comen las vacas, los cerdos, el pescado y las gallinas. Las semillas de maíz, soja, maíz y algodón son la principal fuente de alimentación animal en todo el mundo. Según el Proyecto Non-GMO, “los productos animales como la leche, la carne, los huevos y la miel se consideran insumos de alto riesgo debido a la prevalencia de OGM en los piensos para animales”.

Le sorprenderá saber que sus suplementos y productos para el cuidado de la piel también pueden contener OGM. ¿En qué otro lugar puedes encontrarte cara a cara con los OGM?

Para obtener una lista completa de cultivos transgénicos y cultivos de alto riesgo, consulte OGM en los alimentos (Instituto de Tecnología Responsable), Lista a evitar (Conciencia sobre los OGM) y 5 alimentos sorprendentemente modificados genéticamente (Mother Jones).

How can you avoid GM Foods?

1. First and foremost, say no to processed foods.
2. Buy food that is 100% organically grown.
3. You can also grow your own produce or look out for local farmers
4. Go for products that carry Non-GMO Project verification
5. Look for a USDA Certified Organic label.

When you clamour for change……

We may not bring desired change in the labelling laws soon, but as consumers, we have amazing powers. All we need to do is step up and say no to GMO foods, and it is bound to hit the bottom lines of the food companies. Whether out of believing in the anti-GMO movement or out of fear of losing their customer base, many companies have shown serious efforts in removing GMOs from their product lines.

Chipotle, General Mills, Whole Foods Market, Del Monte, Dannon and Nestle are some giants that have bowed down to the customer’s clear preference [4]. Many other companies are joining the movement too and are in the process of phasing out GMOs, artificial flavourings, fake colors and preservatives from their products.

References:

1. John Fagan, Michael Antoniou, Claire Robinson. GMO Myths and Truths. Earth Open Source.
2. Labeling Around the World. Just Label It.
3. Which foods might contain GMOs? Living Non-GMO.
4. Ken Roseboro. More major food companies switch to non-GMO ingredients. The Organic & Non-GMO Report. 2016.

Descargo de responsabilidad

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